脚气病患者首先宜多吃各种富含维生素B1的食物，以补充多量的硫胺素。成人每日一般约需1.5毫克，包括各种粗粮、谷类、花生、黄豆、糙米等。适宜吃高蛋白质食，每日每千克体重1.5克，可选用各种动物性食品，如蛋类、乳类、鱼类以及豆制品等。
1、主食及豆类的选择：未被精磨的小麦粉、大豆粉、小米、玉米、大米等。
2、肉蛋奶类的选择：瘦猪肉、猪肝、鸡肝、蛋类等。
3、蔬菜的选择：萝卜、茄子、白菜、冬瓜等。
4、水果的选择：苹果、梨、葡萄等。
5、其他：葵花籽、花生、腰果、杏仁等。
